Dattelsirup

Dombaz Dattelsirup ist ein reines Dattelprodukt, dessen natürliche Süße ein Frühstück, das Lieblings-Speiseeis oder die Bananenmilch in ein Geschmackserlebnis verwandelt. Außerdem ist es eine beliebte Zutat für den Lieblingskuchen, Muffins und alle beliebigen Backwaren.

Dattelsirup eignet sich auch gut als Zuckerersatz und ist zudem reich an Eisen, Kalium und Kalzium und wirkt nachgewiesen gesundheitsfördernd. Sie wirkt verdauungsfördernd und regen den Stoffwechsel an. Der Dattelsirup hat nachweislich eine bakterienhemmende Wirkung (siehe Studie) Gleichzeitig haben sie deutlich weniger Kalorien als gewöhnlicher Rohrzucker.

Zutaten Dattelsirup:
100% Datteln
Verfügbar in Bio und konventionelle Qualität.

Anwendung von Dattelsirup

Häuslicher Gebrauch: Als Ergänzung und Bereicherung zum Frühstück, als mildes und natürliches Süßungsmittel, zum Backen oder kombiniert zum Speiseeis oder Bananenmilch.
Industrie: Süßwarenindustrie, Großbäckereien, Konditoreien, Baby- und Kleinkindnahrung, milchverarbeitende Industrie, vegane und vegetarische Lebensmittel,…

Verpackung in verschiedenen Größen für den industriellen Einsatz.

Verpackung	Eimer	Gallonen	Fässer	IBC Container
Produktnummer	DS25	DS29	DS280	DS1250
Verpackungsgröße	25 kg	29 kg	280 kg	1250 kg

Nährwerttabelle von Dattelsirup

Menge pro 100 g

Brix (˚Bx)	75
pH	4.9-5.5
Protein (%)	1.62
Fett (%)	0.5
Saturated fatty acids (g)	0
Carbohydrates (%)	56.07
Fruktose (%)	25-35
Glukose (%)	30-40
Saccharose (%)	0.36
Ballaststoffe (%)	0.28
Natürliches Natrium (mg)	0.25
Energie (kcal)	235/26

Mikrobiologische Analyse

Plate Count (KbE/g)	<1000
Hefen (KbE/g)	<100
Schimmel (KbE/g)	<100
E. Coli (KbE/g)	ND
Salmonellen (KbE/g)	ND
Listeria monocytogenes (KbE/g)	ND

Chemische Analyse

Beschreibung	Maximum
Feuchtigkeit %	ND
Aflatoxin B1	ND
Gesamt-Aflatoxin	ND
Ochratoxin A	ND
Kalzium	145.6 ppm
Magnesium	44.12 ppm
Kalium	5558.4 ppm
Zink	28.6 ppm
Phosphor	563.8 ppm